老媽火鍋，百年老號。《世源掌故》言：“昔日，民以歲貢，尤以老媽燒坊為上者?！睋?jù)《蜀國府志》記載，曰：“老媽燒器甚佳，湯醇色美，味珍香郁，聞香下馬，知味停車?！逼鋵崳袄蠇専弧?，“老媽燒器”，既是如今被世人已傳譽百年的“老媽火鍋”。 中華食譜，淵遠流長，方式和內容獨樹其幟，民間與民俗顯著其時。從文化的軌跡看，初始陶器，成就了老媽火鍋的物質存在，不只成為老媽火鍋最原始的載體，還成為老媽火鍋存在的歷史物證，進而發(fā)作百年品牌自然屬性的標志。 欣逢盛世，繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)料理的老媽火鍋，承五行哲理，秘法工序配制，歷經(jīng)百年，飄香至今?！耙诲佂氯恢Z，百年倒為輕”，老媽火鍋醇傳統(tǒng)湯品大成，得酬祖先之志；老媽火鍋溶現(xiàn)代營養(yǎng)美學，以酬后人之德。于是，百年老號，百年老媽，終成傳世佳話。