2016年1月4日，紅鼎豆撈在新三板掛牌上市。

　　武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司成立于2007年2月,通過近三年的發(fā)展時間，成功經(jīng)營了街道口、水果湖和京漢店三家直營店，2009年3月成立了公司運(yùn)營管理中心，邁出了企業(yè)集團(tuán)化與職業(yè)化運(yùn)作的第一步，在此發(fā)展歷程中，紅鼎人通過團(tuán)隊(duì)力量及智慧，創(chuàng)造了一個又一個餐飲神話，同時也承受住了來自方方面面的困難考驗(yàn)。
　
　　艱辛歷程見證了紅鼎事業(yè)的今天，也成就了紅鼎文化和品牌的價(jià)值高度；為進(jìn)一步鞏固經(jīng)營市場和提高品牌效應(yīng)，公司運(yùn)營管理中心針對當(dāng)前企業(yè)實(shí)際，制訂了科學(xué)完善的中、長期發(fā)展規(guī)劃，并為此做了大量而有效工作；同時在公司所有同仁的努力下，紅鼎豆撈香港路旗艦展示店已于2010年2月4日隆重登場！
　
　　紅鼎豆撈人力資源管理及教育中心成立于2009年3月，秉承“嚴(yán)愛嚴(yán)教、沉淀再造”的一貫宗旨，加之公司經(jīng)營發(fā)展迅猛，對專業(yè)人才的需求大大增加。公司董 事會也充分意識到要實(shí)現(xiàn)公司上市并打造永續(xù)品牌企業(yè)，就必須持續(xù)培養(yǎng)一大批高素質(zhì)、專業(yè)化的餐飲管理人才隊(duì)伍，這也是企業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)良性發(fā)展的保證，為此公 司人力資源管理及教育中心結(jié)合企業(yè)實(shí)際，制訂了針對性的企業(yè)人力教育規(guī)劃，并實(shí)施了一系列的人力教育培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

　　紅鼎豆撈既有珍貴的鮑魚海參，也有親民的蝦螺貝，豐富的海鮮品類能滿足各階層人士暢享海鮮美味。以食材品質(zhì)為企業(yè)的生命力；以“醇正的頂湯、生猛的活海鮮、綠色天然的食材”為核心競爭力；牢記“超越美食，為顧客創(chuàng)造更多價(jià)值”的企業(yè)使命；堅(jiān)守“誠信、專注、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的企業(yè)精神；踐行“讓顧客滿意, 讓顧客驚喜，讓顧客感動”的服務(wù)理念；弘揚(yáng)“吃我一餐紅鼎豆撈，還你一年鴻運(yùn)高照”的吉祥餐飲文化。紅鼎豆撈成為家庭、愛情、友情、商務(wù)喜愛的美食福地。

　　鮮味豆撈就在紅鼎。豆撈的出現(xiàn)可以說是餐飲行業(yè)的一大變革，對暖鍋行業(yè)也有一定的沖擊力。紅鼎豆撈，作為行業(yè)的知名品牌，更是以強(qiáng)勁的實(shí)力占據(jù)了有利的市場地位，為生涯者帶來鮮味的同時幫助了很多人走向成功。基于對飲食文明文明的深刻理解和對市場需求的了解把握，紅鼎豆撈在創(chuàng)新抬舉豆撈美食文明的同時，確立了自己的鮮明特色和核心下風(fēng)。特色和下風(fēng)的核心定位：專注攝生的高品質(zhì)美食。