睦記花甲爪爪繼承了秘籍傳統(tǒng)制作工藝，傳承了老一輩的制作精髓。睦記花甲爪爪不僅注重色、香、味、型，在精髓不變的前提下又融入了現(xiàn)代元素，使其菜系更具特色，受到消費者的廣泛認(rèn)可。

　　睦記花甲爪爪，可謂數(shù)十年磨一劍。多年精心研究，不斷改良配方，使其銷量大增，全國各地游客在此吃過許老做的“花甲”無一不稱贊的。睦記花甲爪爪在口味不變的前提下融入現(xiàn)代元素改良了制作工藝。從起初的用火加熱制作一大鐵鍋“花甲”分多份零售模式，改進(jìn)為更加衛(wèi)生簡潔用電加熱錫紙現(xiàn)賣現(xiàn)做的單份模式。使其肉質(zhì)更加鮮嫩，不易脫落離殼。

　　睦記花甲爪爪的回頭客越來越多，生意越來越好。每天食客絡(luò)繹不絕，一天下來要接待五六百位客人，小店逐漸忙不過來，很多周邊城市的食客莫名而來，品嘗后都覺得味道很好。