2021年6月29日，椿風(fēng)獲得數(shù)千萬(wàn)人民幣的Pre-A輪融資，投資方為星納赫資本。

　　茶飲品牌椿風(fēng)成立于2018年，總部位于上海，專注于為年輕人提供健康的養(yǎng)身茶飲。從養(yǎng)身切入，椿風(fēng)的產(chǎn)品布局分為純草本茶飲、結(jié)合養(yǎng)生理念的奶茶線和鮮果茶線三塊，累計(jì)SKU超30個(gè)，產(chǎn)品客單價(jià)在15-25元。從用戶畫(huà)像來(lái)看，椿風(fēng)的主流客群70%集中在25-35歲的白領(lǐng)女性。

　　椿風(fēng)之所以從養(yǎng)身茶飲切入，是因?yàn)槟贻p人越來(lái)越注重養(yǎng)生，但傳統(tǒng)養(yǎng)生產(chǎn)品與年輕人的消費(fèi)習(xí)慣不符，基于這樣的方向，團(tuán)隊(duì)決定選取茶飲作為切入點(diǎn)。

　　在研發(fā)過(guò)程中，椿風(fēng)結(jié)合本草綱目等典籍，挖掘草本的功效，添加進(jìn)養(yǎng)身茶中。以銀耳、雪梨和枸杞為原料的“小吊梨湯”有清燥潤(rùn)肺的功效，以葛根和人參為原料的“蜂王漿熬夜水”有補(bǔ)充元?dú)獾墓πВ赞裁?、茯苓和百合為原料的“茯苓百合薏米水”有祛濕消腫的功效。

　　為兼顧大眾消費(fèi)者的需求，椿風(fēng)還構(gòu)建了結(jié)合養(yǎng)身理念的奶茶線和鮮果茶線。在奶茶線一塊，椿風(fēng)區(qū)別于傳統(tǒng)奶茶，選取山藥、桃膠和紅棗等原料，為消費(fèi)者提供養(yǎng)身系奶茶。

　　在門(mén)店布局上，椿風(fēng)選擇精品小店模式，面積在30-50平方米，同時(shí)會(huì)在每個(gè)城市開(kāi)一個(gè)大的旗艦店來(lái)拓寬品牌知名度。椿風(fēng)的店面坪效高于茶飲行業(yè)的平均水平，單店每月?tīng)I(yíng)收在20-60萬(wàn)。從銷售渠道來(lái)看，椿風(fēng)的訂單有50%來(lái)自于外賣，50%為店內(nèi)堂食。

　　目前，品牌采取“自營(yíng)+加盟”的模式運(yùn)營(yíng)，已開(kāi)門(mén)店超60家，分布在江浙滬和華南一帶。在門(mén)店選址上，椿風(fēng)選擇一二線城市進(jìn)行布局，優(yōu)先選擇城市CBD中心，而在華南一帶布局的原因是，廣東和東莞一帶對(duì)于養(yǎng)生茶的接受度較高。

　　從茶飲的細(xì)分賽道來(lái)看，水果茶容易帶來(lái)食材的損耗，奶茶“內(nèi)卷”嚴(yán)重，選用越來(lái)越好的原物料并不斷加大營(yíng)銷投入，使得成本不斷上調(diào)。而養(yǎng)身茶飲是新興品類，椿風(fēng)是該賽道中做的比較具有規(guī)模的品牌，因此擁有下游的定價(jià)權(quán)。

　　椿風(fēng)瞄準(zhǔn)的“養(yǎng)身茶飲”，則可看作是升級(jí)版的奶茶，是對(duì)現(xiàn)有茶飲市場(chǎng)的替代，而不是同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)。